Ptitchef

Galette des rois brioche

Dessert
4 parts
1 heure
25 min
facile
Une belle galette bien moelleuse pour fêter l'arrivée des rois mages !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 2 galettes :

500 g de farine T45

75 g de sucre

7 g de sel

150 g de beurre

2 sachets de levure sèche "francine"

100 g de lait à température ambiante

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger


Sucre perlé

Deux fèves

Préparation

  • Une demi heure avant de confectionner la galette, coupez le beurre en petits morceaux et laissez le ramollir à température ambiante.
  • Mélangez les ingrédients "secs", c'est à dire la farine, le sucre, le sel et la levure. Mettez ensuite le beurre, le lait, la fleur d'oranger, et 4 œufs. Ajoutez un peu de farine à la pâte et repliez là plusieurs fois sur elle-même. Vous devez obtenir une masse souple et brillante.
  • Formez une boule entre les mains farinées et laissez levez 2 heures environ (jusqu'à qu'elle ait doublée de volume) dans une pièce tempérée.
  • Après avoir laissé lever la pâte, pétrissez quelques secondes pour la dégaser et partagez la en deux parts. Formez deux boules. Faites un trou au centre de chaque boule en l'agrandissant petit à petit en faisant tourner la boule sur elle même. Insérer une fève. Déposez les couronnes sur du papier sulfurisé et laisser doubler à nouveau de volume (3 heures).
  • Préchauffez le four à 200°C. Battez le dernier œuf en omelette. A l'aide d'un pinceau, peignez toute la surface des couronnes. Parsemer de sucre perlé.
  • Faites cuire 20 à 25 minutes.
A A TABLE

Photos

GALETTE DES ROIS BRIOCHE, photo 1GALETTE DES ROIS BRIOCHE, photo 2GALETTE DES ROIS BRIOCHE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

06/01/2013

Excellente

(0) (0) Signaler
28/01/2012

J ai essayer tres bonne recette felicitation

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Galette des rois (végétalienne)
Galette des rois (végétalienne)
6 parts
38 min
facile
4.6 / 5
Recette Galette des rois (vegan)
Galette des rois (vegan)
4 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
8 parts
1 heure
facile
3.9 / 5
Recette Galette des rois à la raclette
Galette des rois à la raclette
8 parts
50 min
facile
3.3 / 5

Recettes

A lire également

20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !20 galettes au top pour accueillir les rois lors de l'Épiphanie !Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !Épiphanie : 5 astuces pour une galette frangipane réussie !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez