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Petits pains légèrement briochés

Accompagnement
4 parts
1 heure
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de farine

2 oeufs + 1 blanc

1/2 verre d'huile

1 sachet de levure boulanger (ou 1/2 cube)

1/2 cuillère à café de sel

décoration : le jaune d’oeuf restant + graines de sésames, ou cumin noir...

Préparation

  • Délayer la levure dans un petit peu d'eau tiède avec 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de farine. Couvrir et laisser lever.
  • Dans un saladier, verser les œufs, l'huile, le levain, le sel et la farine.
    Ajouter de l'eau tiède petit à petit pour avoir une boule.
  • Ensuite pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule lisse, homogène et non collante.
  • Déposer dans un saladier propre, recouvrir d'un linge, et laisser gonfler environ 1 heure 30.
  • Rompre la pâte du poing. Former 1 grand pain ou plusieurs petits pains sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Et laisser gonfler à nouveau (au moins 1/2 heure).
  • Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrez de graines de sésame ou de cumin noir.
    Puis enfourner à th 7 jusqu'à cuisson.
P Plaisirs gourmands

Photos

Petits pains légèrement briochés, photo 1Petits pains légèrement briochés, photo 2




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