Ptitchef

Kesra khsis ( galette constantinoise)

Entrée
4 parts
15 min
5 min
moyen
161 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 0.9 (0.23€/part)

Préparation

  • Dans un grand récipient mettez la semoule avec l'huile frottez très bien entre les mains.
  • Ajoutez la levure délayée dans un peu d'eau tiède , le sel , les graines de nigelle et les graines de sésame.
  • Incorporez l'eau tiède progressivement jusqu'à obtenir une boule de pâte.
  • Pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte souple , laissez reposer 1/2 h.
  • Reprenez la pâte et travaillez pour quelques minutes, faites des boules de 10 cm et laissez encore.
  • Une fois reposer pour 1/2 h.
  • Abaissez chaque boule au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5 cm environ. Piquez la surface à l'aide d'une fourchette.
  • Faites cuire la galette sur le tajine en terre cuite , la tôle ou la crêpière sans cesser de la tourner.
  • La déplacer pour une cuisson homogène.
  • Retournez-la quand elle est bien dorée puis recommencez l'opération sur l'autre face.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (67g)
Calories: 161Kcal
  • Glucides: 3.6g
  • Lipides: 15.7g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 1.1g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose

Questions:






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