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Recette galette des rois au four vapeur

Autre
6 parts
12 min
25 min
facile
817 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 rouleaux de pâte feuilletée

250 g d'amandes en poudre


100 g de sucre

50 g de beurre

2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

Préparation

  • Préchauffez le four vapeur à 100° et 100% d'humidité.
  • Faites fondre le beurre pendant 3 minutes.
  • Pour préparer la frangipane, mélangez dans un saladier, la poudre d'amandes, 2 œufs entiers, le sucre et le beurre fondu (et le rhum éventuellement).
  • Montez la température du four vapeur à 200° et toujours 100% d'humidité.
  • Séparez le jaune du blanc du 3ème œuf. Ajoutez une cuillère à café de soupe dans le jaune et mélangez.
  • Étalez une pâte feuilletée sur le plan de travail et badigeonnez le tour de la pâte avec le mélange eau et œuf.
  • Répartissez la frangipane sur la pâte feuilletée en évitant d'en mettre sur les bords badigeonnés d’œuf.
  • Attention n'oubliez pas de placez une (ou plusieurs) fève(s).
  • Couvrez avec la seconde pâte feuilletée en appuyant bien sur tout le contour afin de coller les 2 pâtes.
  • Enfournez environ 25 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (163g)
Calories: 817Kcal
  • Glucides: 46.2g
  • Lipides: 58.7g
  • Gras sat.: 25.1g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 17.9g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 32
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

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