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Pain d'épeautre cuit au four

Autre
8 parts
15 min
40 min
moyen
224 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de farine d'épeautre

350 ml d'eau

1 cuillerée à soupe rase de sel

2 sachets de levure

Préparation

  • Si vous avez une machine à pain, mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué. Lancez le programme "pâte" pour mélanger les
    ingrédients et faire la première levée.
  • Si vous n'avez pas de machine à pain, mélangez dans un saladier, la farine et la levure. Ajoutez le sel, puis l'eau petit à petit en malaxant
    bien. Versez le mélange sur un plan de travail fariné et pétrissez 5 à 10 minutes. Remettez votre pâton dans un saladier propre, couvrez-le d'un torchon et laissez lever la pâte environ 1 heure dans un endroit chaud.
  • Après cette première levée, procédez au dégazage de votre pâton. Cela consiste à enlever les petites bulles qui se sont formées lors de la
    levée de la pâte. On le fait en écrasant la pâte avec la paume de la main.
  • Mettez le pâton dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
  • Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer de nouveau 1 heure.
  • Préchauffez votre four à 210°C. N'oubliez pas de déposer au fond de
    votre four, un récipient contenant de l'eau pour embuer votre four.Incisez votre pain.
  • Faites cuire votre pain 30 à 40 minutes selon votre four. Laissez refroidir quelques minutes puis démouler votre pain sur une grille à pâtisserie.

Photos

Pain d'épeautre cuit au four, photo 1Pain d'épeautre cuit au four, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 111g
Calories: 224Kcal
  • Glucides: 44g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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