Pain d'épeautre cuit au four

Name: Pain d'épeautre cuit au four
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine d'épeautre; 350 ml d'eau; 1 cuillerée à soupe rase de sel; 2 sachets de levure

Autre

moyen

55 min

225 Kcal

Ingrédients

500 g de farine d'épeautre
350 ml d'eau
1 cuillerée à soupe rase de sel
2 sachets de levure

Coût estimé: 2.66€ (0.33€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Si vous avez une machine à pain, mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué. Lancez le programme "pâte" pour mélanger les
ingrédients et faire la première levée.
Si vous n'avez pas de machine à pain, mélangez dans un saladier, la farine et la levure. Ajoutez le sel, puis l'eau petit à petit en malaxant
bien. Versez le mélange sur un plan de travail fariné et pétrissez 5 à 10 minutes. Remettez votre pâton dans un saladier propre, couvrez-le d'un torchon et laissez lever la pâte environ 1 heure dans un endroit chaud.
Après cette première levée, procédez au dégazage de votre pâton. Cela consiste à enlever les petites bulles qui se sont formées lors de la
levée de la pâte. On le fait en écrasant la pâte avec la paume de la main.
Mettez le pâton dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer de nouveau 1 heure.
Préchauffez votre four à 210°C. N'oubliez pas de déposer au fond de
votre four, un récipient contenant de l'eau pour embuer votre four.Incisez votre pain.
Faites cuire votre pain 30 à 40 minutes selon votre four. Laissez refroidir quelques minutes puis démouler votre pain sur une grille à pâtisserie.