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Pain de mie complet

Autre
6 parts
30 min
35 min
facile
517 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Version MAP :

500 g de farine Francine pain de mie complet

300 g d'eau

2 c à soupe d'huile de noix

1.5 cuillères à café de sel

1 sachet de levure boulangère Francine


Version au four :

500 g de farine Francine pain de mie complet

300 g d'eau

1 cuillère à soupe d'huile de noix

1 cuillère à soupe d'huile d'argan

4 g de sel, (1 cuillère à café)

1 sachet de levure boulangère Francine

Préparation

  • Etape 1 - Pain de mie complet
    Version MAP :
    Mettre tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre indiqué par le constructeur,
    pour ce modèle (Moulinex home bread) c'est les liquides en premier.
  • Pendre le programme 3, 750 g et version pain foncé.
  • Etape 3 - Pain de mie complet
    Version au four :
    Dans le bol de KitchenAid mettre tous les ingrédients en commençant par la farine.
    Faire tourner à vitesse 1 pendant 30 minutes.
  • Etape 4 - Pain de mie complet
    Couvrir et laisser lever pendant 1 heure dans le four préchauffé à 35°.
  • Verser la pâte sur le plan de travail, la dégazer, puis former un gros boudin.
  • Etape 6 - Pain de mie complet
    Chemiser le moule de papier cuisson.
  • Déposer le pain dedans.
  • Laisser lever 45 minutes dans le four.
  • Préchauffer le four à 240°, puis baisser à 220°,
    faire cuire le pain 35 minutes après l'avoir bien vaporisé d'eau.
  • Ne pas oublier de mettre un bol d'eau dans le four, pour obtenir une croûte bien croustillante.
  • Laisser refroidir sur une grille.
  • Etape 12 - Pain de mie complet
    Couper en tranches fines et régulières.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (280g)
Calories: 517Kcal
  • Glucides: 71g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 15.7g
  • Fibres: 12.5g
  • Sucre: 9.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pain de mie complet, photo 1Pain de mie complet, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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