Pain complet, cuisson au four

Name: Pain complet, cuisson au four
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine T55; 250 g de farine T150; 350 ml d'eau; 1 cuillère à café de sel; 2 sachets de levure spéciale pains (si vous cuisez votre pain dans votre MAP, 1 sachet suffira).

Autre

moyen

2 h 40 m

449 Kcal

Une recette simple à faire avec ou sans Machine à Pain.

Ingrédients

250 g de farine T55
250 g de farine T150
350 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
2 sachets de levure spéciale pains (si vous cuisez votre pain dans votre MAP, 1 sachet suffira).

Coût estimé: 0.55€ (0.14€/part)

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Préparation

Préparation2 heures

Cuisson40 min

Si vous avez une Machine à Pain, mettez les ingrédients dans l'ordre préconisé par le fabricant. Lancer le programme "pâte seule" pour mélanger les ingrédients et faire la première levée.
Si vous n'avez pas de Machine à Pain, procédez ainsi : dans un saladier, mélanger farine, levure et sel. Ajouter l'eau petit à petit en malaxant bien. Verser sur un plan de travail fariné et pétrir 5 à 10 minutes.
Remettez votre pâton dans un saladier propre, couvrez le d'un torchon et laissez lever la pâte environ 1 heure dans un endroit chaud.
La première levée réalisée, prenez votre pâton et procéder au dégazage.
Mettre le pâton dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer de nouveau 1 heure.
Préchauffer votre four à 210°C. N'oubliez pas de déposer au fond de votre four, un récipient contenant de l"'eau pour embuer votre four.
Incisez votre pain.
Faites cuire votre pain 30 à 40 minutes selon votre four. Laissez refroidir quelques minutes puis démouler votre pain sur une grille à pâtisserie.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 449Kcal

Glucides: 87.9g
Lipides: 1.3g
Gras sat.: 0.2g
Protéines: 17.3g
Fibres: 5.6g
Sucre: 2.7g
ProPoints: 12
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

D Divines gourmandises

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

3.9/5, 20 votes 3 commentaires

Judpom

26/09/2020

Ne surtout pas inciser au dernier moment sinon le gaz s'échappe et le pain est tout raplapla !

J'ai cuisiné cette recette

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Marie

28/01/2024

Comment peut on dire que c’est du pain complet si vous y mettez autre chose que de la farine complet ?…

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anonymous

01/02/2012

Comme dirait les enfants c'est long mais c'est bon

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