Ptitchef

Pain complet, cuisson au four

Autre
4 parts
2 heures
40 min
moyen
449 Kcal
Une recette simple à faire avec ou sans Machine à Pain.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de farine T55

250 g de farine T150

350 ml d'eau

1 cuillère à café de sel

2 sachets de levure spéciale pains (si vous cuisez votre pain dans votre MAP, 1 sachet suffira).

Préparation

  • Si vous avez une Machine à Pain, mettez les ingrédients dans l'ordre préconisé par le fabricant. Lancer le programme "pâte seule" pour mélanger les ingrédients et faire la première levée.
  • Si vous n'avez pas de Machine à Pain, procédez ainsi : dans un saladier, mélanger farine, levure et sel. Ajouter l'eau petit à petit en malaxant bien. Verser sur un plan de travail fariné et pétrir 5 à 10 minutes.
    Remettez votre pâton dans un saladier propre, couvrez le d'un torchon et laissez lever la pâte environ 1 heure dans un endroit chaud.
  • La première levée réalisée, prenez votre pâton et procéder au dégazage.
  • Mettre le pâton dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer de nouveau 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 210°C. N'oubliez pas de déposer au fond de votre four, un récipient contenant de l"'eau pour embuer votre four.
  • Incisez votre pain.
  • Faites cuire votre pain 30 à 40 minutes selon votre four. Laissez refroidir quelques minutes puis démouler votre pain sur une grille à pâtisserie.
D Divines gourmandises

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)
Calories: 449Kcal
  • Glucides: 87.9g
  • Lipides: 1.3g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 17.3g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

01/02/2012

Comme dirait les enfants c'est long mais c'est bon

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