Ptitchef

Krisprolls comme les vrais

Autre
10 parts
35 min
10 min
moyen
Voici un pain bien croustillant dont le gout des petites graines est sublime!

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Mettre dans la cuve du robot:

150 g de farine aux céréales

100 g de farine classique

1 cuillère à soupe de levue saf instant

1 cuillère à soupe de miel

125 ml de lait

4 g de sel

Préparation

  • Pétrir quelques minutes, ajouter 40 g de beurre en parcelles et pétrir à nouveau quelques minutes (ça va assez vite).
  • Mettre en boule et laisser lever à l'abris des courants d'air pendant 40 minutes. Façonner 6 boules et laisser lever 20 minutes.
  • Cuire ensuite à 230° pendant 10 minutes (dans un four très chaud préchauffé à 275°).
  • Ouvrir les boules en 2 et faire cuire face ouverte dessus pendant 5 minutes.
  • Couper le four et laisser sécher toute la nuit
L Les Agapes

Photos

Krisprolls comme les vrais, photo 1
Krisprolls comme les vrais, photo 2
Krisprolls comme les vrais, photo 3
Krisprolls comme les vrais, photo 4
Krisprolls comme les vrais, photo 5




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