Krisprolls comme les vrais

Name: Krisprolls comme les vrais
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine aux céréales; 100 g de farine classique; 1 cuillère à soupe de levue saf instant; 1 cuillère à soupe de miel; 125 ml de lait; 4 g de sel

Voici un pain bien croustillant dont le gout des petites graines est sublime!

Autre

10 parts

35 min

10 min

moyen

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11

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Ingrédients

Mettre dans la cuve du robot:

150 g de farine aux céréales
100 g de farine classique
1 cuillère à soupe de levue saf instant
1 cuillère à soupe de miel
125 ml de lait
4 g de sel

Préparation

Pétrir quelques minutes, ajouter 40 g de beurre en parcelles et pétrir à nouveau quelques minutes (ça va assez vite).
Mettre en boule et laisser lever à l'abris des courants d'air pendant 40 minutes. Façonner 6 boules et laisser lever 20 minutes.
Cuire ensuite à 230° pendant 10 minutes (dans un four très chaud préchauffé à 275°).
Ouvrir les boules en 2 et faire cuire face ouverte dessus pendant 5 minutes.
Couper le four et laisser sécher toute la nuit

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