Laugenstange, la "flûte allemande"

Ingrédients

• 210ml lait température ambiante
• 20g levure fraîche
• 300g farine
• 300ml eau
• 2 cuillères à soupe du bicarbonade de soude
• gros sel

Préparation

• Mettez tous les ingrédients sauf l'eau et le bicarbonate dans le robot et faites pétrir pendant 2 minutes.
• Ensuite laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
• Faites chauffer le bicarbonate avec l'eau. Formez des boules ou des petites baguettes ou bien, si vous arrivez, des bretzels et mettez les 30 secondes dans l'eau avec le bicarbonate.
• Parsemez avec un peu de gros sel et enfournez à 200° pendant 15 minutes.
• Le mieux, c'est de les servir tièdes avec du beurre salé.

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