Ptitchef

Laugenstange, la "flûte allemande"

Autre
6 parts
38 min
15 min
facile
218 Kcal
Il n'y a pas plus allemand que ces petits pains "salés".

Ingrédients

Nombre de parts: 6
210ml lait température ambiante

20g levure fraîche

300g farine

300ml eau

2 cuillères à soupe du bicarbonade de soude

gros sel

Préparation

  • Etape 1 - Laugenstange, la flûte allemande
    Mettez tous les ingrédients sauf l'eau et le bicarbonate dans le robot et faites pétrir pendant 2 minutes.
  • Ensuite laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
  • Faites chauffer le bicarbonate avec l'eau. Formez des boules ou des petites baguettes ou bien, si vous arrivez, des bretzels et mettez les 30 secondes dans l'eau avec le bicarbonate.
  • Parsemez avec un peu de gros sel et enfournez à 200° pendant 15 minutes.
  • Le mieux, c'est de les servir tièdes avec du beurre salé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (144g)
Calories: 218Kcal
  • Glucides: 38.3g
  • Lipides: 1.4g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Laugenstange, la flûte allemande, photo 1
Laugenstange, la flûte allemande, photo 2

Questions:






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