Lemon curd express (au micro-ondes)

Name: Lemon curd express (au micro-ondes)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 3 citrons; 1 cuillère à soupe de maïzena; 200 g de sucre; 3 oeufs; 50 g de beurre

Autre

4 parts

10 min

15 min

facile

382 Kcal

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Ce lemon curd est extra sur des tranches de brioches, pour garnir un fond de tarte, un cheesecake ou des cupcakes... A vous d'être inventifs!!!

Préparation

Râper le zeste d'un citron dans un saladier, faire attention de ne pas râper le blanc dessous qui donne de l'amertume.
Ajouter le jus des trois citrons puis la cuillère de maizena, mélanger bien
Ajouter les trois œufs battus en omelette, mettre 3 fois 1 minutes 15 au micro-ondes et battre au fouet entre chaque.
A la fin le mélange doit avoir épaissi,laisser un peu tiédir le mélange et ajouter le beurre qui va fondre doucement dans le mélange, remuer bien et mettre en pot.

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