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Ma galette rekhssiss avec les mesures

Autre
6 parts
15 min
15 min
facile
414 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 bols de semoule fine

1 verre d'huile ou de smen fondu

3 cuillères à soupe de lait en poudre

1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de sel

3 cuillères à soupe de grains de sésame

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de rose

2 bols d’eau tiède

Préparation

  • Etape 1 - Ma galette rekhssiss avec les mesures
    Mettre la semoule tamisée dans un grand plat, rajouter tous les ingrédients secs et mélanger
  • Etape 2 - Ma galette rekhssiss avec les mesures
    Rajouter l'huile ou le smen fondu et travailler avec les paumes des mains pour que la semoule absorbe le gras
  • Mouiller progressivement avec l'eau tiède en travaillant des bouts des doigts pour obtenir une pâte ferme
  • Etape 4 - Ma galette rekhssiss avec les mesures
    Rassembler la pâte sans trop la pétrir et la laisser reposer un moment à couvert pour que la semoule absorbe l'eau et devienne plus maniable
  • Etape 5 - Ma galette rekhssiss avec les mesures
    Reprendre la pâte, la travailler pour qu'elle devienne lisse et homogène, mais pas trop pour qu'elle reste fondante.Façonner 6 boules, les placer sur un plateau en les espaçant un peu et couvrir d'un torchon propre.
  • Etape 6 - Ma galette rekhssiss avec les mesures
    Allumer le feu et bien faire chauffer le tagine. Au rouleau étaler la première boule pour en faire une galette fine, la trouer et la placer sur un torchon propre.
  • Etape 7 - Ma galette rekhssiss avec les mesures
    Faire de même pour les autres galettes. Elles reposent le temps que le tagine chauffe. Laisser refroidir un peu et découper.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 148g
Calories: 413Kcal
  • Glucides: 30.4g
  • Lipides: 27.5g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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