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Recette à la rhubarbe
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Madeleines à la rhubarbe
MADELEINES À LA RHUBARBE
La rhubarbe donne un petit moelleux sucré et légèrement acide délicieux. La texture est fondante à souhait!
Préparation
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Préparer votre compotée de rhubarbe en épluchant 150 g de tiges, en les coupant en petits morceaux et en la faisant cuire avec 1 cuillère à soupe de sucre pendant environ 7 minutes.
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Préchauffer votre four à 180°.
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Mélanger le sucre avec l’œuf battu et le sucre vanillé.
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Ajouter la farine, la levure tamisée, la pincée de sel et l'amandin.
Ajouter enfin le beurre en pommade.
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Bien mélanger. Ajouter la rhubarbe.
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Remplir un moule à madeleine aux trois quarts et mettre à four chaud environ 12 minutes.
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