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Madeleines à la rhubarbe

Autre
7 parts
15 min
15 min
facile
La rhubarbe donne un petit moelleux sucré et légèrement acide délicieux. La texture est fondante à souhait!

Ingrédients

Nombre de parts: 7

Pour 12 à 14 madeleines :

100 g de farine

75 g de sucre

35 g de beurre

1 oeuf ou 2 selon leur grosseur

1 cuillère à soupe de poudre d'amandes ou de noisettes

1 cuillère à café de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

150 g de rhubarbe crue

Préparation

  • Préparer votre compotée de rhubarbe en épluchant 150 g de tiges, en les coupant en petits morceaux et en la faisant cuire avec 1 cuillère à soupe de sucre pendant environ 7 minutes.
  • Préchauffer votre four à 180°.
  • Mélanger le sucre avec l’œuf battu et le sucre vanillé.
  • Ajouter la farine, la levure tamisée, la pincée de sel et l'amandin.
    Ajouter enfin le beurre en pommade.
  • Bien mélanger. Ajouter la rhubarbe.
  • Remplir un moule à madeleine aux trois quarts et mettre à four chaud environ 12 minutes.
P palais des lys

Photos

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