Ptitchef

Matlou

Ce matlou est tout simplement magnifique, aéré et spongieux.
Autre
6 parts
20 min
6 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte seule pendant 1 heure 10. Sortir le pâton et le pétrir de nouveau un peu et formez deux galettes de taille identique.
  • Laissez gonfler dans un endroit à l'abri du courant d'air.
  • Faire cuire sur un plat en terre ou en fonte. Il faut vraiment manipuler la galette très délicatement au moment de la cuisson : C'est là que réside le secret d'une belle mie...
  • Quand la première face est cuite, retournez et faire de même pour l'autre. Ensuite, faire cuire les bords en les roulant sur le plat.
  • Pour le pétrin :
    Mettre tous les ingrédients dans le bol et lancer le pétrissage pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte molle et souple.
  • Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit à l'abri des courants d'air environ 1 heure. Après ce laps de temps, reprendre la pâte et dégazer.
  • Travaillez là un peu et formez deux galettes. La suite est identique à la map.


Photos

Matlou, photo 1
Matlou, photo 2
Matlou, photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

19/11/2012

Ça doit étre bon

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01/04/2012

Bon g reusie enf1 almatlou3 merci nadia

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