Ptitchef

Mini muffins à la noisette, coeur poires & pralinoise

Autre
6 parts
10 min
25 min
facile
300 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
80g de farine

50g de miel

30g de poudre de noisette

1/4 de sachet de levure chimique

75g de lait


2cl d’huile

1/2 poires

20g de pralinoise


Pour la crème caramel:

50g de beurre coupé en morceaux

70g de sucre

30g de crème liquide

Préparation

  • Mélangez l’oeuf avec le miel.
  • Ajoutez le lait puis versez la farine, la poudre de noisette, la levure. Terminez par l’huile.
  • Coupez la demi-poire en 12 dés. Faites de même avec la pralinoise que vous partagerez en 12.
  • Répartissez la pâte dans le moule à mini-muffins. Déposez au centre un morceau de poire et de pralinoise. Enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°.
  • Démoulez-les, laissez refroidir et versez un peu de caramel sur le dessus. Dégustez.
  • Pour la crème caramel, versez le sucre dans une casserole et laissez-le fondre sur feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel clair.
  • Versez la crème liquide doucement en mélangeant puis faites monter la température à 108°. Stoppez la cuisson en ajoutant le beurre et mélangez pour l'incorporer.
C chefNini

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 89g
Calories: 300Kcal
  • Glucides: 31.4g
  • Lipides: 17g
  • Protéines: 4.8g

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mini muffins à la noisette, coeur poires & pralinoise, photo 1Mini muffins à la noisette, coeur poires & pralinoise, photo 2Mini muffins à la noisette, coeur poires & pralinoise, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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