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Moelleux aux cerises

Autre
4 parts
20 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de cerises


70 g de sucre semoule

60 g de beurre 1/2 sel

1 petit suisse

90 g de ricotta

170 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

3 cuillères à soupe de kirsch

10 gouttes d'amande amère

Préparation

  • Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu, puis le petit suisse et la ricotta. Bien mélanger.
  • Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure. Fouetter afin d'obtenir une préparation homogène.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement, en trois fois, en soulevant la pâte. Terminer en ajoutant le kirsch et l'amande amère.
  • Préchauffer le four à 190°.
  • Beurrer un moule et le saupoudrer de sucre, puis le retourner afin d'ôter l'excèdent. Verser la pâte dans le moule.
  • Laver les cerises, enlever les noyaux et poser les cerises sur la pâte. Elles vont tomber au fond du moule pendant la cuisson.
  • Mettre au four pendant 40 à 45 minutes.

Photos

Moelleux aux Cerises, photo 1Moelleux aux Cerises, photo 2

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Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Vosne RomanéeBourgogne, Rouge

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