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Pizza aux legumes (mais pas seulement...)

Autre
2 parts
20 min
15 min
facile
Comment faire un dîner rapide et apprécié de tous ? Voilà une pizza aux légumes !Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la pâte :

250 g de farine de blé T 65

12 g de levain d'épeautre

sel

150 g d'eau tiède


Pour la garniture :

Un restant de courgettes et de poêlée de légumes

une quinzaine d'olives

une boite de coulis de tomates bio

quelques petits lardons

2 tranches de jambon blanc

fromage

50 g de tofu fumé coupé en dés

Herbes de provence

1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Pour la pâte :
    Mélanger tous les ingrédients, puis pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule de pâte qui ne colle plus.
  • Si besoin rajouter de la farine.
    Laisser reposer pendant 60 minutes environ à une température de 22° à 25 ° dans un saladier couvert d'un torchon.
    La pâte doit doubler de volume.
    Ensuite, étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Pour la garniture :
    Répartir sur la pâte le coulis de tomate, tous les légumes et les olives.
  • Sur le côté "non végétalien", ajouter les lardons, les 2 tranches de jambon coupées en morceaux et parsemez de fromage.
  • Sur le côté "végétalien", ajouter le tofu fumé en petits dés.
  • Et sur toute la surface de la pizza, parsemer d'herbes de provence et ajouter l'huile d'olive.
  • Enfourner à four chaud à 240°C (chaleur tournante) pendant environ 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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