Pizza margherita moelleuse

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19 commentaires

Faites-vous plaisir en dégustant une pizza margarita, comme en Italie ! Le tout en un clin d'oeil bien sûr grâce à la recette de Ptitchef, présente également en version vidéo à la fin ;-)

  • Pizza Margherita moelleuse
  • Pizza Margherita moelleuse, Photo 2
  • Pizza Margherita moelleuse, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
1 heure
Cuisson:
15 min
Prêt en:
1 h, 15 m
Difficulté:
facile
Calories:
270 Kcal (1 part)
ProPoints:
7 (1 part)
SmartPoints:
8 (1 part)

Ingrédients

Pour la pâte :
200ml d'eau
30ml d'huile d'olive
280gr de farine
3gr de levure de boulanger
1/2 cac de sel

Pour la garniture :
mozzarella
sauce tomate
basilic (frais)
origan

Préparation

Etape 1 - Pizza Margherita moelleuse

Etape 1

Verser la farine dans un bol + l'eau et mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Etape 2 - Pizza Margherita moelleuse

Etape 2

Couvrir le bol, contenant la boule de pâte, avec un torchon et laisser reposer 20 minutes
Etape 3 - Pizza Margherita moelleuse

Etape 3

À la suite de ces 20 minutes, prendre un autre bol et y mettre la boule de pâte.
Ajouter le sel + la levure de boulanger + l'huile d'olive.
Etape 4 - Pizza Margherita moelleuse

Etape 4

Bien pétrir durant 10 minutes.

* Si vous avez un robot de cuisine, utiliser le crochet pétrisseur (imite les mouvements de la main).
* Si vous n'avez pas de repos, la patience et la force de vos bras feront très bien l'affaire :-)
Etape 5 - Pizza Margherita moelleuse

Etape 5

À la suite de ces 10 minutes, prendre un autre bol. Le huiler et ajouter la boule de pâte.

Couvrir le bol avec un torchon et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Etape 6 - Pizza Margherita moelleuse

Etape 6

Une fois la boule de pâte prête, la mettre sur une table pour la travailler.

Mettre de l'huile sur les mains et pétrir la pâte pour la dégazer (éliminer l'air).

Lorsque c'est terminé, former une boule et la placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Etape 7 - Pizza Margherita moelleuse

Etape 7

Maintenant, étirer la pâte avec les doigts et les phalanges, petit à petit. Patience et délicatesse seront au rendez-vous pour éviter de trouer la pâte tout en l'étirant au maximum.

Faire des bords un peu plus épais.
Etape 8 - Pizza Margherita moelleuse

Etape 8

Verser la sauce tomate.
Etape 9 - Pizza Margherita moelleuse

Etape 9

Disposer la mozzarella, le basilic et saupoudrer d'origan.
Etape 10 - Pizza Margherita moelleuse

Etape 10

Enfourner 10-15 minutes à 210°C, jusqu'à ce que la pizza soit dorée.

Et voilà !

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

270Kcal13%

Calories

34.7g12%

Glucides

9.4g14%

Lipides

3.3g17%

Gras sat.

10g20%

Protéines

2.2g9%

Fibres

1.4g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 125g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Comment faire la pates maison ?

Réponse:

Bonjour, La préparation de la pâte à pizza se déroule de l'étape 1 à l'étape 7 sur notre recette de Pizza Margarita :-) Bonne réalisation !


Video






Commentaires des membres (19):

babare, 12/05/2017

D'accord avec Picssous ensuite ne faite pas cuire les feuilles de basilique ou pistou, la chaleur brule les arômes , seulement à la sortie du four , la chaleur résiduelle suffit à révéler les arômes jamais d'huile d'olive dans la conception de la pâte ; des farines spéciales pizzas excites dans les boutiques spécialisées .... babare

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Picssous
Picssous, 16/03/2017

Ne jamais mélanger la levure et le sel ensemble.
la levure se délaie en premier dans un peu d'eau on laisse repose 5 à 10 minutes. Puis la farine et l'eau on malaxage 10 à 15 minutes et ensuite on ajoute le sel.
Cordialement

(1) (0) Abuse
28/07/2015

Pizza simple, tout fait maison c'est très bon! La marguerita pas difficile à réaliser mais ça prend du temps. Un peu de patience pour servir et déguster!

(2) (1) Abuse
28/07/2015

Purée, c'est quand même pas compliqué d’écrire avec un minimum de faute ! Ces délicieuses = C'est délicieux. Acheter un becherel bordel.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (10) Abuse
17/07/2016

Délicieuse recette. Pour la petite info, m ou mme le/la prof de français, "acheter un becherel", ça se conjugue, on écrit "achetez "...

J'ai cuisiné cette recette
(2) (2) Abuse
28/07/2015

Avec la machine à pain en mode levée c'est plus rapide et aussi savoureux coquelicot du var

J'ai cuisiné cette recette
(1) (2) Abuse
kaliste, 16/09/2016

Ajoutez juste une pincée d'origan dans la pâte et dans la sauce tomate ,aide la digestion

(0) (1) Abuse
01/08/2015

J'aime ajouter des olives noires coupées dans la décoration avant la cuisson.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
edwige_d2015, 20/08/2015

Je met un mélange de fromage :mozzarela, mimolette, ou comté, et parmesan

(2) (2) Abuse
04/08/2015

Je rate toujours ma pate a pizza celle ci me semble bien
je vais la faire

(1) (2) Abuse

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