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POLKAS

Autre
4 parts
30 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Pâte sucrée pour le fond :

Pâte à choux :

Crème patissière :

Préparation

  • Etape 1 - POLKAS
    Pâte sucrée pour le fond; mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter le beurre mou coupé en parcelles et sabler. Ajouter l'oeuf et travailler rapidement pour obtenir une boule.
  • Etape 2 - POLKAS
    Étaler la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné. Découper 12 cercles à l'aide de l'emporte pièce de 90 mm et les déposer sur la plaque du four.
  • Etape 3 - POLKAS
    Couvrir et laisser en attente au frais.
  • Etape 4 - POLKAS
    Pour la crème pâtissière, préparer la crème pâtissière suivant la recette de base. La réserver au frais.
  • Pour la pâte à choux, faire la pâte à choux en suivant la recette de base. Faire chauffer le four à 210°.
  • Sortir les fonds de pâte sucrée. Entourer d'un cordon de pâte à choux avec une douille de 6.
  • Faire chauffer le four à 210°. Sortir les fonds de pâte sucrée. Entourer d'un cordon de pâte à choux avec une douille de 6.
  • Etape 8 - POLKAS
    Enfourner à four chaud pendant 20 minutes environ en surveillant.Laisser refroidir.
  • Remplir les gâteaux avec la crème pâtissière froide.Faire un petit quadrillage avec du caramel. Saupoudrer de sucre glace.


Questions:






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