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Quenelles au jambon

Autre
2 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
une quenelle par Gourmand

½ tranche de jambon par quenelle

crème fraîche liquide

gruyère râpé

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Etape 1 - QUENELLES au JAMBON
    Utiliser des quenelles bien froides .
  • Etape 2 - QUENELLES au JAMBON
    Les pocher à l'eau frémissante pendant environ 15 minutes. Elles épaississent un peu mais sont encore bien fermes.
    Les égoutter.
  • Le fait de les précuire à l'eau permettra aux quenelles de rester bien gonflées et de ne pas retomber en sortant du four.
  • Etape 4 - QUENELLES au JAMBON
    Préchauffer le four à 180°.
    Entourer chaque quenelle d'une ½ tranche de jambon sans serrer et les disposer dans un petit plat à gratin.
  • Etape 5 - QUENELLES au JAMBON
    Les arroser de crème fraîche (il faut que le fond du plat soit bien couvert).
  • Etape 6 - QUENELLES au JAMBON
    Saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
  • Mettre au four pendant environ 20 minutes. Les quenelles doivent être bien dorées.
    Servir aussitôt.

Photos

QUENELLES au JAMBON, photo 1QUENELLES au JAMBON, photo 2QUENELLES au JAMBON, photo 3QUENELLES au JAMBON, photo 4QUENELLES au JAMBON, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:






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