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QUENELLES au JAMBON

Autre
2 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - QUENELLES au JAMBON
    Utiliser des quenelles bien froides .
  • Etape 2 - QUENELLES au JAMBON
    Les pocher à l'eau frémissante pendant environ 15 minutes. Elles épaississent un peu mais sont encore bien fermes.
    Les égoutter.
  • Le fait de les précuire à l'eau permettra aux quenelles de rester bien gonflées et de ne pas retomber en sortant du four.
  • Etape 4 - QUENELLES au JAMBON
    Préchauffer le four à 180°.
    Entourer chaque quenelle d'une ½ tranche de jambon sans serrer et les disposer dans un petit plat à gratin.
  • Etape 5 - QUENELLES au JAMBON
    Les arroser de crème fraîche (il faut que le fond du plat soit bien couvert).
  • Etape 6 - QUENELLES au JAMBON
    Saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
  • Mettre au four pendant environ 20 minutes. Les quenelles doivent être bien dorées.
    Servir aussitôt.

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Photos

QUENELLES au JAMBON, photo 1
QUENELLES au JAMBON, photo 2
QUENELLES au JAMBON, photo 3
QUENELLES au JAMBON, photo 4
QUENELLES au JAMBON, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:






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