Ptitchef

Raviolis maison

Autre
4 parts
10 min
10 min
facile
646 Kcal
Un vrai ravioli maison, une tentative entre esthétique et saveur. Un ravioli fin et rustique mais surtout un vrai plaisir des yeux, et du palais.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
270 g de farine châtaignes, figues et noisettes


250 g de ricotta

10 tomates séchées coupées en petits morceaux

10 tranches de viande des grisons coupées en petits carrés

Préparation

  • Etape 1 - Raviolis maison
    Mélangez les œufs, la farine et 1 cuillère à soupe d'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et qui ne colle plus aux doigts.
  • Etape 2 - Raviolis maison
    Mélangez dans un petit saladier la ricotta, la viande des grisons et les tomates séchées : votre farce est prête.
  • Etape 3 - Raviolis maison
    Étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie si vous n'avez pas de machine à pâtes. Étalez la pâte d'une épaisseur fine comme pour un fond de tare. Découpez dedans les ronds de la taille d'un diamètre de verre d'eau.
  • Etape 4 - Raviolis maison
    Farinez bien le plan de travail et étalez ces ronds de pâtes le plus finement possible. Déposez de la farce à l'intérieur (1 cuillère à café) et refermez la ravioli en humectant un peu les bords avec de l'eau.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (268g)
Calories: 646Kcal
  • Glucides: 79g
  • Lipides: 16.4g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 35.7g
  • Fibres: 17.7g
  • Sucre: 47.7g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:






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