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Rouleaux de Printemps

Autre
5 parts
15 min
facile
Malgré le froid et la pluie, on se fait plaisir avec de délicieux rouleaux de printemps bien frais et garnis à souhait !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
15 crevettes roses (cuites décortiquées)

100 g de viande de porc (cuite coupée en lamelles)

1 poignée de vermicelles de soja

100 g de pousse de haricots mungo (soja)

3 cuillères à soupe de nuoc-nâm

5 galettes de riz (de 20 cm de diamètre)

5 feuilles de laitue iceberg (choisit pour son croquant)

5 feuilles de menthe

Préparation

  • Déposez les vermicelles de soja dans un saladier et arrosez-les d'eau bouillante. Laissez-les se réhydrater 4 minutes puis égouttez-les et coupez-les en morceaux.
  • Ebouillantez les pousses de soja. Rafraîchissez-les puis déposez-les dans un saladier.
  • Ajoutez le porc, les crevettes et 1 cuillère à soupe de nuoc-nâm. Mélangez.
  • Trempez les galettes de riz dans un saladier d'eau froide pour les ramollir puis disposez-les sur un torchon.
  • Etape 5 - Rouleaux de Printemps
    Déposez 3 crevettes au centre de votre galette, recouvrir d'une feuille de laitue et d'une feuille de menthe puis mettre des vermicelles, deux lamelles de porc et enfin une cuillère à soupe de pousses de soja.
  • Repliez vers l'intérieur les deux côtés opposés de la galette, de façon à obtenir des bords parallèles. Roulez en forme de cigare en partant du bas et en serrant. Procédez de même avec les 4 autres galettes de riz.
  • Servez les rouleaux de printemps avec la sauce et accompagnez-les de menthe fraîche et de salade.

Photos

Rouleaux de Printemps, photo 1Rouleaux de Printemps, photo 2


Commentaires des membres:

22/01/2016

Miam miam super bon même en hiver coquelicot du var

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/01/2016

Très bonne recette merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
26/01/2016

Mmm, c'est très bon !!

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