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Sablés parmesan- figue

Autre
4 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de farine

110 g de beurre doux

1 pincée de fleur de sel

1 jaune d'oeuf plein air

100 g de Parmegiano reggiano râpé

5 figues sèches moelleuses

2 Cuillères à Soupe d'huile d'Olive

Préparation

  • Dans une jatte, rassembler le beurre mou, le parmesan, la farine, le jaune d’œuf et l'huile d'olive.
  • Travailler l'ensemble pour obtenir une pâte sableuse puis, ajouter les figues coupées en tout petits morceaux.
  • Former un boudin, ou plusieurs, selon le diamètre voulu et l'envelopper dans du film alimentaire.
  • Laisser reposer 2 h au frigo ou 40-45 minutes au congelé.
  • Préchauffer le four à 200°C. Couper le boudin en tronçons réguliers, les déposer sur un tapis de cuisson en silicone ou sur du papier sulfurisé. Enfourner une dizaine de minutes.

Photos

Sablés Parmesan- Figue, photo 1Sablés Parmesan- Figue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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