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CERISES AU VIN D'ORANGE ÉPICÉ, CHANTILLY AU CHOCOLAT BLANC

Dessert
4 parts
20 min
15 min
facile
856 Kcal
Des cerises cuites et marinées dans un sirop de vin d'orange aux 4 épices et une chantilly au chocolat blanc vanillée, à déguster très frais...

Ingrédients

4

La chantilly :

Préparation

  • Faites chauffer le vin avec le Porto, le jus d’orange, le sucre et les 4 épices.

    Portez à ébullition, ajoutez les cerises et laissez frémir 3-4 min.

    Récupérez les cerises à travers une passoire et remettez le vin sur feu moyen jusqu’à obtention d’un sirop.

    Laissez refroidir.

    Répartissez les cerises dans des verrines, recouvrez de vin et réservez au froid.
  • La chantilly :

    Faites fondre le chocolat blanc dans la crème liquide chaude, ajoutez la vanille et la crème fleurette, mélangez.

    Versez dans le siphon à travers une passoire, bloquez une cartouche de gaz et réservez au froid, tête en bas.

    Au moment de servir, siphonnez la chantilly dans les verrines et éparpillez quelques pépites de chocolat noir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (391g)
Calories: 856Kcal
  • Glucides: 79.6g
  • Lipides: 48.4g
  • Gras sat.: 31.7g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 72.6g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 43
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire rosé Centre - Val de loire, Rosé
Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhone, Blanc

Questions:






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