Ptitchef

Charlotte poires et mousse au chocolat.

Dessert
8 parts
20 min
15 min
facile
299 Kcal
Un dessert simple et plein de goût. La poire et le chocolat, un délice qui plaît aux petits et aux grands.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 grosses poires

1 gousse de vanille

150 g de sucre

eau

biscuits à la cuillère (32/40 selon moule)

200 g de chocolat noir

Préparation

  • Éplucher et couper les poires en morceaux. Fendre la gousse de vanille pour récupérer les graines et mixer la gousse.
  • Faire cuire les poires avec l'eau, le sucre, la gousse de vanille mixée et
    les graines. Après cuisson laisser les poires s'égoutter et garder le jus pour tremper les biscuits.
  • Préparer la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain-marie.
  • Incorporer un à un les jaunes d’œuf. Monter les blancs en neige pour les mélanger au chocolat.
  • Préparer votre moule à charlotte en tapissant le fond et le bord avec les biscuits trempés dans le jus de cuisson des poires.
  • Interposer mousse/poires/mousse/poire et finir par des biscuits.
    Mettre au frais 3 à 4 heures.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 138g
Calories: 299Kcal
  • Glucides: 37g
  • Lipides: 12.8g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 32.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Charlotte poires et mousse au chocolat., photo 1Charlotte poires et mousse au chocolat., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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