Charlotte poires et mousse au chocolat.

Name: Charlotte poires et mousse au chocolat.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 2 grosses poires; 1 gousse de vanille; 150 g de sucre; eau; biscuits à la cuillère (32/40 selon moule); 200 g de chocolat noir; 8 oeufs

Dessert

8 parts

20 min

15 min

facile

299 Kcal

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Un dessert simple et plein de goût. La poire et le chocolat, un délice qui plaît aux petits et aux grands.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

2 grosses poires

1 gousse de vanille

150 g de sucre

eau

biscuits à la cuillère (32/40 selon moule)

200 g de chocolat noir

8 oeufs

Préparation

Éplucher et couper les poires en morceaux. Fendre la gousse de vanille pour récupérer les graines et mixer la gousse.
Faire cuire les poires avec l'eau, le sucre, la gousse de vanille mixée et
les graines. Après cuisson laisser les poires s'égoutter et garder le jus pour tremper les biscuits.
Préparer la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain-marie.
Incorporer un à un les jaunes d’œuf. Monter les blancs en neige pour les mélanger au chocolat.
Préparer votre moule à charlotte en tapissant le fond et le bord avec les biscuits trempés dans le jus de cuisson des poires.
Interposer mousse/poires/mousse/poire et finir par des biscuits.
Mettre au frais 3 à 4 heures.