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Compote de cooing pommes quinoa

Dessert
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
oupez 350 g d’abricots secs (sans conservateurs) en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec 50 cl de jus de pomme et les graines d’une gousse de vanille fendue et grattée. Faites cuire 30 mn sur feu doux.

Faites cuire 75 g de quinoa dans 3 fois son volume d’eau pendant 8mn, puis égouttez et versez sur les abricots.

Poursuivez la cuisson 2 mn environ jusqu’à ce que le liquide soit absorbé

Préparation

  • Pelez les coing, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec 50 cl de jus de pomme et les graines d’une gousse de vanille fendue et grattée. Faites cuire 30 mn sur feu doux.
    Faire cuire le quinoa dans 3 fois son volume d’eau pendant 8mn, puis égouttez et versez dans la compote 5 min avant la fin de cuisson. Ajoutez le miel, remuez et laisser refroidir.





    Petit conseil de caro:

    Si vous n'aimez pas les coings, faites avec des pommes ou des fruits secs (abricots...)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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