Crêpes façon suzette au champomy

Name: Crêpes façon suzette au champomy
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 225g de farine; 220g de sucre; 6 oeufs; 145g de beurre; 62,5 cl de Champomy; 1/2 l de lait; huile d'arachide

Dessert

moyen

30 min

Des crêpes classiques revisitées.

Ingrédients

225g de farine
220g de sucre
6 oeufs
145g de beurre
62,5 cl de Champomy
1/2 l de lait
huile d'arachide

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Crêpes suzette, la recette traditionnelle

Préparation

Préparation20 min

Cuisson10 min

Faites fondre 25g de beurre. Laissez refroidir puis mélangez-le avec la farine, le sucre, les oeufs, 2,5 cl de Champomy et le lait. Versez le lait progressivement en mélangeant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée (environ 3 crêpes par personne). Pliez les en 4.
Mettez 20g de beurre dans une poêle et laissez-le colorer.

Ajoutez 3 crêpes toujours pliées. Saupoudrez de 20g sucre, versez entre 5 et 10 cl de Champomy. Laissez cuire 5 petites minutes. Eteignez le feu et laissez "cuire" hors du feu encore 5 minutes.
Faites de même pour les autres crêpes.
Servez tiède.

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