Ptitchef

Délices framboises-jasmin-grenade!!!!

Dessert
4 parts
15 min
10 min
moyen
Un soupçon de folie, une dessert au goût voluptueux, bref tout un régal !!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour gelée de framboises:

200 g de coulis de framboises

1 feuille de gélatine

un peu de sucre(selon le goût)


Pour la panna cotta:

25 cl de crème fraîche -25 cl de lait entier

80 g de sucre

2 feuilles de gélatine

quelques gouttes d'essence de jasmin


Pour la gelée de grenade:

2 grenades -150 ml d'eau de fleur d'oranger

un peu de sucre selon le goût

1 feuille et une 1/2 de gélatine

Préparation

  • Pour gelée de framboises:
    Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide une dizaine de minutes. Pendant ce temps faire chauffer le coulis de framboises avec un peu de sucre. Essorer la gélatine entre vos mains et l'ajouter en fouettant bien. Disposer dans le fond des verrines. Mettre dans le frigo
  • Pour la panna cotta:
    Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Faire bouillir le lait, la crème et le sucre. Retirer hors du feu et ajouter la gélatine et l'essence de jasmin. Fouetter et verser sur le coulis de framboises gélifié. Remettre au frigo ou au congélateur pour une prise rapide.
  • Pour la gelée de grenade:
    Egrener les grenades, pour cela il y a un "truc" trouvé sur le net:
    - Plonger les quartiers dans un saladier rempli d'eau froide.
    - Séparer les grains en les "roulant" **Les peaux amères remontent à la surface.
    - Ensuite filtrer
A Au-delà des saveurs

Photos

Délices framboises-jasmin-grenade!!!!, photo 1Délices framboises-jasmin-grenade!!!!, photo 2Délices framboises-jasmin-grenade!!!!, photo 3Délices framboises-jasmin-grenade!!!!, photo 4Délices framboises-jasmin-grenade!!!!, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Thé jasmin / framboises
Thé jasmin / framboises
1 parts
7 min
facile
4 / 5
Recette Tiramisu aux framboises simple et rapide
Tiramisu aux framboises simple et rapide
8 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Delices mascarpone aux fruits rouges
Delices mascarpone aux fruits rouges
3 parts
15 min
facile
5 / 5
Recette Pavlova grenade au framboises.
Pavlova grenade au framboises.
6 parts
1h15m
facile

Recettes

A lire également

Comment choisir une grenade ?Comment choisir une grenade ?Framboises: 15 recettes légères et gourmandesFramboises: 15 recettes légères et gourmandes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez