Mini charlotte aux framboises

Préparation

• Dans une casserole, chauffer le jus d'orange et 30 g de sucre jusqu'à dissolution complète de ce dernier et couper le feu.
• Verser les framboises dans ce jus (jusqu'à ce qu'elles décongèlent si elles sont surgelées).
• Passer ce jus au mixeur pour obtenir un beau coulis.
• Dans un bol, mélanger les 50 g de sucre et le fromage blanc.
• Faire tremper les boudoirs dans le coulis et les disposer dans le fond de vos moules.
• Recouvrir d'un peu de fromage blanc sucré, déposer quelques framboises (ne les faites pas décongeler elles garderont une meilleure tenue).
• Réserver la nuit entière au frigo.
• Au moment de servir, ajouter quelques framboises pour la décoration.