Petites crèmes au chocolat et au praliné: Fait bouillir le lait dans une casserole. Dans un saladier, remuer ensemble la maizena, le cacao ou le praliné et le sucre. Quand le lait a bouilli, verser dans le saladier, bien remuer, et reverser le tout dans la casserole et remettre sur feu doux.
Ensuite, laisser épaissir en remuant sans arrêt, et verser dans les verrines. Et hop, au frigo au moins 3 heures.
Pour les ganaches: Dans une casserole, fait bouillir le lait. Pendant ce temps,casser le chocolat en petits morceaux.
Une fois le lait bouilli, éteindre le feu et verser le chocolat dans le lait en remuant. Rajouter le beurre et rapidement remuer le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Laisser une nuit au frigo pour que la ganache se fige. Il ne reste plus qu'à remplir les macarons.
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