Ptitchef

Flan pâtissier sans pâte

Dessert
8 parts
20 min
40 min
facile
Un flan pâtissier classique, mais sans pâte tout simplement parce que je ne suis pas fan, et que c'est plus léger. Vous m'en direz des nouvelles :)

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 litre de lait demi-écrémé


150 g de sucre en poudre

60 g de maïzena

40 g de farine

2 cuillères à café d’arôme de vanille

1 cuillère à café de poudre de vanille

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Commencer par préchauffer le four à 180°.

    Dans un saladier, battre (au batteur pour moi ou au fouet si vous avez le courage) les œufs entiers, la maïzena, et la farine, puis rajouter la vanille liquide et 130 ml de lait.
  • Verser le lait restant (870 ml si je ne me trompe pas, enfin le reste de la brique de lait c’est aussi simple hein…) dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre et la poudre de vanille en poudre. Porter à ébullition

    Verser le contenu bouillant de votre casserole dans le saladier, et battre encore quelques minutes. Reverser le tout dans la casserole et remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la cuillère en bois. Laisser frémir quelques secondes, juste le temps que la préparation épaississe légèrement.
  • Verser la préparation dans un moule à manqué, et c’est parti pour 40 minutes de cuisson.

    Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur au moins 8 bonnes heures, l’idéal étant une nuit. Vous pourrez alors le démouler, le déguster, vous régaler, toussa toussa :)

Questions:

Cuisson bain marie est quelle temperature ????

Réponse:

Non la cuisson au four classique, à 180° comme indiqué dans la recette :)




Commentaires des membres:

09/02/2018

J'ai essaye le flan traditionnel,le flan comme chez le Boulanger,le flan à l'orange Merci Petit Chef pour ces bonnes choses qui nous font plaisir

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
27/10/2014

Moi aussi j'aimerais mon mot de passe...!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
28/10/2014

C est bon

(2) (0) Signaler
Stephopoloc
Stephopoloc, 27/10/2014

Merci pour vos commentaires :)
Avec des raisins ce doit être très bon oui !
Chemiser le moule peut effectivement aider, je n'ai pas eu besoin moi dans mon moule en teflon.
Vous retrouverez toutes mes recettes sur www.stephopoloc.fr

(2) (1) Signaler
27/10/2014

J'aime beaucoup ce flan sans pâte

(2) (0) Signaler
27/10/2014

J'adore

(2) (0) Signaler
petit pois, 27/10/2014

Facile et je rajoute des raisin sec que je fait macéré dans un peut de rhum

(3) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Bon ajout, on le note !

romy6, 27/10/2014

Tres bon..

(1) (0) Signaler
27/10/2014

Ne pas oublier de chemiser le moule ou d'utiliser une feuille de cuisson pour éviter de que ça accroche

(2) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Exact merci de le rappeler !

27/10/2014

Nous adorons.

(4) (0) Signaler

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