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Galette des rois pistache amande

Dessert
6 parts
20 min
35 min
moyen
C'est une galette très raffinée au goût très doux d'amande et de pistache

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 rouleaux de pâte feuilletée

1 fève


pour la garniture n 1 :


60g de purée d’amande

80g de sucre

80g de poudre d’amande


pour la garniture n 2 :

1 oeuf

60g de fromage blanc 0%

80g de sucre

80g de poudre de pistache

pour la finition 1 oeuf

Préparation

  • Pour la première garniture, mélangez l’œuf, la purée d’amande et le sucre. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez bien. Versez dans une poche à douille.
  • Pour la seconde garniture, mélangez l’œuf, le fromage et le sucre. Ajoutez la poudre de pistache et mélangez bien. Versez dans une poche à douille.
  • Déroulez la première pâte. Et comme pour formez une cible, formez des cercles alternés de crème d’amande et de crème de pistache.
    Déposez une fève. Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée.
    Pincez joliment les bords. Avec un couteau en céramique (trop top pour les dessins !) dessinez de jolies formes.
  • Battez l’œuf et avec un pinceau, badigeonnez la galette.
    Enfournez 35 à 40min à 180C

Photos

Galette des rois pistache amande, photo 1Galette des rois pistache amande, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

09/01/2013

Tres simpa ! j adore ce petit gout sucre saler !!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Signaler
08/01/2013

TRES BIEN

(0) (0) Signaler

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