Galette des rois pistache amande

Name: Galette des rois pistache amande
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 2 rouleaux de pâte feuilletée; 1 fève; 1 oeuf; 60g de purée d’amande; 80g de sucre; 80g de poudre d’amande; 1 oeuf; 60g de fromage blanc 0%; 80g de sucre; 80g de poudre de pistache; pour la finition 1 oeuf

Dessert

6 parts

20 min

35 min

moyen

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2
35

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C'est une galette très raffinée au goût très doux d'amande et de pistache

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 fève

pour la garniture n 1 :

1 oeuf

60g de purée d’amande

80g de sucre

80g de poudre d’amande

pour la garniture n 2 :

1 oeuf

60g de fromage blanc 0%

80g de sucre

80g de poudre de pistache

pour la finition 1 oeuf

Préparation

Pour la première garniture, mélangez l’œuf, la purée d’amande et le sucre. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez bien. Versez dans une poche à douille.
Pour la seconde garniture, mélangez l’œuf, le fromage et le sucre. Ajoutez la poudre de pistache et mélangez bien. Versez dans une poche à douille.
Déroulez la première pâte. Et comme pour formez une cible, formez des cercles alternés de crème d’amande et de crème de pistache.
Déposez une fève. Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée.
Pincez joliment les bords. Avec un couteau en céramique (trop top pour les dessins !) dessinez de jolies formes.
Battez l’œuf et avec un pinceau, badigeonnez la galette.
Enfournez 35 à 40min à 180C

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