Gâteau de riz gluant à la banane

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Ingrédients

- Riz Gluant Thaï parfumé phénix or
- 400 ml de lait de coco pour dessert
- Banane au sirop 565 g

Préparation

Etape 1

Faire tremper dans l'eau froide le riz gluant bien lavé pendant 1 heure.

Etape 2

Verser dans la casserole le lait de coco, laisser bouillir.

Etape 3

A ce moment là, ajouter le riz gluant dans la casserole avec une pincée de sel et le sucre et mélanger le tout pendant 5 minutes.

Etape 4

Couper les bananes en fine tranches dans le sens de la longueur.

Etape 5

Prendre un morceau de feuille de bananier ou de papier aluminium, étaler dessus une couche d'un bon centimètre de riz préparé, ensuite une tranche de banane, puis une nouvelle couche de riz.

Etape 6

Recouvrir soigneusement avec la feuille de bananier en serrant bien le paquet.

Etape 7

Faire cuire ces paquets dans le couscoussier à la vapeur ou le panier à vapeur pendant environ 1 heure.

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac (Bordeaux, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

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Commentaires des membres:

07/09/2012

Quantité de riz????

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Banana bread, gâteau à la banane


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