Ptitchef

Kouglof

Dessert
8 parts
30 min
45 min
facile
543 Kcal
Cette recette de kouglof est très simple, elle se réalise intégralement au robot .

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de farine

2 gros oeufs

120 g de sucre

200 ml de lait entier

200 g de beurre

1 sachet de levure de boulanger séchée

sel fin

80g de gros raisins secs

2 CS de rhum

sucre glace

amandes entières

Préparation

  • Faire tremper les raisins secs dans le rhum dilué avec de l'eau chaude.
    Dans un bol préparer le levain, diluer la levure de boulanger avec 100 ml de lait tiède. Ajouter 2 CS de farine pour d'obtenir un mélange homogène. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange double de volume.
  • Mettre le sucre, le sel et les œufs dans la cuve du robot, bien mélanger. Ajouter le reste de la farine puis le reste du lait tiéde. Mélanger au robot puis ajouter le levain. Pétrir pendant 10 mn. La pâte doit se détacher du robot et commence à devenir élastique.
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux, et pétrir de nouveau 15 mn au robot.
    Egoutter les raisins et les incorporer à la pâte.
  • Beurrer abondamment le moule à Kouglof.
    Vous pouvez disposer des amandes dans les rainures du moule.
    Disposer la pâte dans le moule et laisser doubler de volume.
  • Cuire à 180°C pendant 45 mn. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 157g
Calories: 543Kcal
  • Glucides: 68.3g
  • Lipides: 23.3g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 10.4g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 24.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 22

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres (36):

madore, 04/02/2018

Recette trop longue. La mienne est beaucoup facile et plus réussie. Resultat un peu lourd.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
verneuil
verneuil, 27/01/2018

Laissons le temps faire la bonne poussee,
Recette de marmiton. Facile

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Colette, 27/01/2018

Quantités conformes aux recettes Alsacienne ,par contre il faut laisser "pousser" la pâte une première fois , la rompre avant de la mettre dans le moule ,puis la laisser "pousser " à nouveau comme indiquer dans la recette

(1) (1) Signaler
minoux, 15/04/2014

Ca a l'air bon, mais je doute que 3 oeufs sufisent pour 500grs de farine.

(0) (1) Signaler
mamiechou, 14/02/2014

Très bonne recette

(0) (0) Signaler
29/01/2014

Excellent :)

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marie-francoise_a2013
marie-francoise_a2013, 29/01/2014

Trés apprécier

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biscot
biscot, 28/01/2014

A faire !!

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jessi18, 27/01/2014

Excellent dessert

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sethi1er, 27/01/2014

Super kouglof au petit déjeuner !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! un régal AA++

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