Ptitchef

Mini-charlotte a l'orange

Dessert
6 parts
30 min
2 min
facile
248 Kcal
Voici un bon dessert coloré en jaune avec le goût d'orange bien léger.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
18 biscuits à la cuillère

1 à 2 oranges

100 g de sucre

10 cl de crème fraiche

1 blanc d'oeuf

3 feuilles de gélatine

Préparation

  • Peler à vif les oranges. Enlever toutes les peaux blanches.
  • Mettre la chair des oranges et le sucre dans un mixer et mixer très finement (Thermomix 1 minutes en montant progressivement à 10). Vous obtenez 30 cl de jus pulpe environs.
  • Mettre les feuilles de gélatines à ramollir dans un bol d'eau froide. Prélever 1 verre de jus d'orange, porter à ébullitition et y faire fondre la gélatine (Thermomix 2 minutes à 100° vitesse 2, puis ajouter la gélatine et faire tourner 20 s).
  • Bien mélanger avec le reste du jus d'orange.
  • Monter les blancs en neige. Monter la crème en chantilly.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige et la crème chantilly au jus d'orange. Laisser au frigo 30 minutes. Remuer délicatement.
  • Mettre 3 biscuits à la cuillère en morceau au fond de chaque ramequin. Verser la mousse à l'orange dessus. Laisser au frigo au moins 3 heures avant de déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 108g
Calories: 248Kcal
  • Glucides: 40.4g
  • Lipides: 7.4g
  • Gras sat.: 5.1g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 19.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

MINI-CHARLOTTE A L'ORANGE, photo 1MINI-CHARLOTTE A L'ORANGE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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