Muffins corsé, gingembre, amandes glacées

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Un muffin fort en chocolat

Ingrédients

Pour 7 muffins (j'utilise toujours mes empreintes Tupp') :
100 g de beurre (aux cristaux de sel)
40 g de pralinoise
70 g de chocolat noir corsé
2 oeufs
1 cuillère à café de gingembre (moulu)
50 g de sucre roux
50 g de farine
60 g d'amandes (effilées + 10 g de sucre blanc en poudre)

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four Th7.
Dans une poêle qui n'adhère pas, faire revenir à feu doux les amandes et le sucre blanc, en remuant très souvent.

Etape 2

Faire fondre le chocolat et la pralinoise avec le beurre.
Ajouter le sucre et le gingembre, mélanger.

Etape 3

Ajouter les oeufs, mélanger (immédiatement et entre chaque oeuf).
Ajouter la farine, mélanger.

Etape 4

Ajouter les 3/4 des amandes glacées, mélanger et verser dans les empreintes. Répartir le reste des amandes sur le dessus, enfourner pour 15 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

318Kcal16%

Calories

20.6g7%

Glucides

23g35%

Lipides

6.3g13%

Protéines

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 68g
VégétarienVégétarien

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Commentaires des membres:

15/04/2013

Bon resette et good luck

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Briouats aux amandes, petites pâtisseries orientales


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