Normandin aux pommes

Ingrédients

• 6 ou 8  pommes royal gala ou autre
• 80 g de farine
• 50 g de poudre d'amandes
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 3 oeufs
• 80 g +60 g de beurre salé
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 60 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique

Du caramel liquide du commerce ou un que vous faites vous même:

• 100 g de sucre + 2 cuillères à soupe d'eau