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Petite crème aux oeufs à la vanille, caramel de pomme

Dessert
6 parts
10 min
50 min
facile
210 Kcal
Une douceur légère qui terminera agréablement un repas copieux et saura ravir les plus exigent.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
une petite pomme

100 g de sucre


65 g de sucre

graines d'une gousse de vanille

1/2 l de lait

Préparation

  • Découper une petite pomme en lamelles, les mettre avec 1/2 tasse d'eau à bouillir 5 minutes. Égoutter la pomme et conserver l'eau de cuisson.
  • Faire un caramel avec 100 g de sucre et cette eau. En tapisser le fond des ramequins et disposer les lamelles de pommes par dessus.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Battre 4 œufs avec 65 g de sucre et les graines d'une gousse de vanille jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.
  • Faire bouillir 1/2 l de lait avec la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 3 minutes à couvert puis retirer la gousse et verser délicatement le lait sur les œufs au sucre en mélangeant.
  • Verser cette préparation sur le caramel et placer les ramequins au bain-marie dans un plat allant au four.
  • Enfourner 45 minutes et laisser refroidir avant de servir retourné sur une assiette.
A A croquer...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 169g
Calories: 210Kcal
  • Glucides: 34.6g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 6.9g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 34.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc





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