Pignolats

Ingrédients

• 250 g de sucre en poudre
• 250 g de poudre d'amande
• 150 à 200 g de pignons de pins
• 1 à 2 blancs d’oeufs
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Préparation

• Bien mélanger tous les ingrédients sauf les pignons jusqu'à obtention d'une pâte ferme et malléable.
• Prélever des grosses noisettes de pâte et leur donner une forme de croissant.
• Les rouler dans les pignons de pins puis les disposer sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
• Cuire environ 15 minutes à 175°C. Laisser reposer au sortir du four.
• À déguster tiède ou froid. Se conserve parfaitement dans une boîte hermétique.

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