Ptitchef

Filet de merlu blanc

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile
Le merlu, appelé aussi colin est un poisson à chair blanche. Elle est idéale pour préparer un repas très savoureux. Pour déguster alors ce poisson en toute simplicité, il suffit de cuire des filets au court bouillon et d'ajouter un œuf et persil frais.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le poisson il nous faut des épices :

paprika, cumin



sel



1 oeuf

un peu de farine


Pour l'accompagnement :

2 tomates

2 oeufs

1 petite boîte de haricots vert voir 2

riz basmati

persil frais

Préparation

  • Poisson : décongelez le poisson tant qu'il contient trop d'eau ne pas mettre les épices.
  • Mélangez toute les épices dans un saladier avec une petite cuillère d'huile.
  • Ajoutez y votre poisson, faite en sorte qu'il s'imprègne bien.
  • Pour la cuisson, trempez le dans l’œuf battu puis le tourner dans la farine. Tamponnez le bien pour qu'il n'en reste pas trop (le surplus va brûler dans l'huile, et votre poisson ne va pas avoir une belle coloration! ).
  • Attention veillez à laisser chauffer l'huile à feu doux.
  • Pour le riz :
    Utilisez du riz basmati, cuit à l'eau avec une noisette de beurre, du sel et en fin de cuisson on ajoute le persil frais !
. ...Nos Idées Recettes ...

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

16/11/2012

Excellent et les epices se marient bien avec le riz basmati ou thai

merci pour la recette et bon appétit

(0) (0) Signaler
21/07/2011

Merci pour l'idee

(0) (0) Signaler

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