Emincé de merlu shabu shabu (ou le poisson cru cuit instantanément)

Ingrédients

• 1/2 carotte en julienne
• 1 blanc de poireau en julienne
• 5 cm de gingembre en julienne
• 1 poignée d'algues en paillettes
• 3 cuillères à soupe de tamari
• 2 cuillères à soupe de Nuoc nam

Préparation

• Bouillir 1 bon litre d'eau en une vingtaine de minutes.
• Emincé deux beaux filets de merlu et répartir dans les deux assiettes de service.
  
• Rajouté dessus de la menthe ciselée.
• Versé dessus le bouillon bien chaud additionné d'un jus d'1/2 citron vert: le poisson cuit de suite. Il n'y a plus qu'à déguster

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