Gratin de merlu aux légumes printaniers

Ingrédients

• 3 filets de merlu
• 5 carottes
• 2 oignons
• 100 g de petits pois
• 25 cl de lait
• 20 g de fécule de maïs
• 10 g de beurre
• sel
• poivre
• une fine tranche d'emmental
• un filet d' huile