Poires pochées aux épices dans un gâteau et encore une histoire de caramel... PrécédentSuivant Dessertmoyen1 h 15 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 8 Poires pochées aux épices : des poires bien fermes (1 poire par personne) 300 g de sucre 1 litre d'eau epices : safran d'Iran, poivre long d'Indonesie et graines de cardamome. Quantite d'eau et sucre pour 4 poires, a diviser si vous n'avez que 2 poires a faire cuire. Le caramel aux épices : 200 g de sucre le jus de 2 oranges 2 pointes de curry 2 pointes de curcuma 1 pointe de gingembre frais râpé quelques graines de cardamome 1 trait de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de riz 1 petite pincée de sel Petits gâteaux pour enfouir les poires : 50 g de purée d'amandes 20 cl de lait d'amandes 125 g de farine 2 oeufs 70 g de sucre 1 zeste de citron 1/2 cuillère à café de levure chimique
