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Soufflé glacé framboise

Dessert
12 parts
20 min
facile
133 Kcal
Voici une recette simple et pratique puisqu'on peut la faire quelques jours à l'avance. Une glace à la framboise délicieusement mousseuse....

Ingrédients

Nombre de parts: 12
300 g de framboises

20 cl de crème liquide

3 blancs d’oeufs (ou 4)

200 g de sucre en poudre

Préparation

  • Avant de commencer, verser la crème dans le bol du robot (ou un saladier) et la laisser au congel un quart d'heure environ.
  • Mixer les framboises et les passer au tamis pour éliminer les pépins. ( en conserver quelques unes pour la déco).
  • Monter la crème fraîche en chantilly.
  • Monter les blancs d’œufs en neige en ajoutant vers la fin les 200 g de sucre, la meringue doit être bien ferme et brillante.
  • Mélanger délicatement le contenu des trois récipients (purée de framboises/ meringue/ crème fouettée).
  • Remplir les moules à muffins de mousse framboise et laisser prendre au congel.
    Il faudra les sortir quelques minutes avant de servir pour que le soufflé framboise soit bien mousseux, pas trop dur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 66g
Calories: 133Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 5.5g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 1.5g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 18g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

30/08/2011

Miam miam :)

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