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Tarte aux abricots - pâte sablée et frangipane amande noisette

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

6

pour la pâte sablée :

Pour la crème :

Pour le gâteau :

Préparation

  • Pour la pâte sablée :
    Mélangez la farine + le sucre glace et la levure.
  • Ajoutez les 60 g de beurre coupé en petits morceaux, bien malaxez.
  • Ajoutez l’œuf, bien mélangez à l'aide des mains.
  • Formez une boule et réservez 2 heures au frais.
  • Pour la crème :
    Mélangez la poudre d'amande, le sucre et l’œuf.
  • Ajoutez le lait petit à petit et pour ceux qui aiment, ajoutez 30 g de poudre de noisette.
  • Bien mélangez et laissez reposer 10 minutes.
  • Mettez votre pâte sablée dans un petit moule à tarte 21 cm de diamètre.
  • Ajoutez la crème amande noisette.
  • Déposez délicatement les abricots et les pistaches dessus.
  • Mettez au four th 6 durant 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

01/11/2011

Une couche de compote d'abricot sous la frangipane
donne du relief et ameliore le goût (c'est selon )

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