Tarte aux abricots - pâte sablée et frangipane amande noisette

Dessert

6 parts

facile

45 min

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Ingrédients

pour la pâte sablée :

• 60 g de beurre
• 1 oeuf
• 130 g de farine + 1 sachet de levure
• 30 g de sucre glace

Pour la crème :

• 1 oeuf
• 150 g de poudre d'amande
• 30 g de poudre de noisette
• 50 g de sucre
• 15 cl de lait

Pour le gâteau :

• 1/4 de boîte d'abricots
• quelques pistaches émondées

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Préparation

• Pour la pâte sablée :
  Mélangez la farine + le sucre glace et la levure.
• Ajoutez les 60 g de beurre coupé en petits morceaux, bien malaxez.
• Ajoutez l’œuf, bien mélangez à l'aide des mains.
• Formez une boule et réservez 2 heures au frais.
• Pour la crème :
  Mélangez la poudre d'amande, le sucre et l’œuf.
• Ajoutez le lait petit à petit et pour ceux qui aiment, ajoutez 30 g de poudre de noisette.
• Bien mélangez et laissez reposer 10 minutes.
• Mettez votre pâte sablée dans un petit moule à tarte 21 cm de diamètre.
• Ajoutez la crème amande noisette.
• Déposez délicatement les abricots et les pistaches dessus.
• Mettez au four th 6 durant 30 minutes.

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