Arbi tikki - taro frit

Ingrédients

• 4 taro, pelés et coupés en rondelles épaisses (1 à 2 cm)
• 4 cuillères à soupe de l'huile d'arachide

Mélanger ensemble:

• 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, ciselées
• 1 cuillère à café de cayenne (ou paprika doux)
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 pincée d'asafoetida
• 1 cuillère à café de amchur
• 1 cuillère à soupe de farine

Préparation

• Cuire pendant 5 minutes dans l'eau en ébullition, les rondelles de taro. Les égoutter et les refroidir.
• Faire chauffer l'huile.
• Mélanger les épices avec les taros et veuiller à ce que chaque morceau soit couvert dépices.
• Dorer les morceaux à la poêle.
• Servir ces tikkis en apéritif ou comme entrée légère avec une salade verte.

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