Au menu ce soir: saumon déglacé aux agrumes et tagliatelles de courgette

Préparation

• Faire cuire les saumons dans une poêle bien chaude des deux cotés.
• Peler les pamplemousses à vif et séparer les en quartier sans garder la membrane blanche.
• Couper les courgettes en fines lamelles à l'aide d'un économe et les mettre à bouillir 30 secondes dans une casserole.
• Une fois les saumons cuits, déglacer la poêle avec les quartiers de pamplemousse.
• Ajouter la sauce soja et le gingembre. Retirer et mettre.
• Faire revenir les courgettes dans la poêle avec de l'huile d'olive et saupoudrer de safran. Bien remuer.
• Servir le saumon avec la sauce au pamplemousse et les courgettes au safran.