Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer a l'abri des courants d'air
Farce: faire revenir des morceaux de poulet avec l'oignon, sel, poivre, épices, couvrir d'eau et laisser cuire jusqu'à l'évaporation totale de la sauce et la cuisson de la viande.
Ajouter alors du persil hache', olives et du fromage râpe'. réserver.
Etaler la pâte, couper des carres, déposer une cas de farce au milieu de chaque carre'. joindre deux extrémités opposés du carre' , afin de former un cornet.
Bien souder, passer du jaune d’œuf sur la surface.
Parsemer de nigele ou de sésame ,laisser reposer une seconde fois.
Repincer la bordure puis faire cuire au four.
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