Dernière recette thuriès avant la pause estivale... votez maintenant PrécédentSuivant Entréefacile10 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Une entrée légère et simple. Ingrédients 4 12 langoustines 4 feuilles de verveine 50g de crème fleurette 200g net de petits pois écossés QS de sel et poivre huile d'olive lamelles d'asperges crues 4 très fins toasts de pain de mie rond séchés 20g de balsamique blanc 30g de sauce mousseline 50g de coulis de langoustines 20g de caviar osciètre Décor : petits pois pousses de pissenlit huile de piment d'Espelette Infuser les feuilles de verveine dans la crème bouillante 1heure environ, chinoiser. J'ai doublé le nombre de feuilles pour accentuer le parfum, bonne initiative.
