Ptitchef

Les meilleures tapas du monde : les boquerones au jamon Iberico.

Entrée
4 parts
12 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Le truc le plus important de cette recette, c’est le rinçage des boquerones.
  • Leur marinade au vinaigre est trop acide et empêche la bonne expression des saveurs du jambon.
  • Rincerez donc longuement vos anchois jusqu'à ce qu’il n’aient plus ce gout prononcé.
  • Soyez délicat pour ne pas les abîmer.
  • Séchez les soigneusement avec du papier ou un torchon propre, ils doivent être secs.
  • Coupez votre jambon en cubes minuscules - là aussi la taille des morceaux est importante : s’ils sont trop gros, la « mâche » du jambon et sa puissance vont tout emporter.
  • Vous devez en avoir suffisamment pour recouvrir généreusement vos poissons.
  • Dans un plat creux, versez un filet de bonne huile d’olive.
  • Disposez les filets d’anchois, arrosez généreusement d’huile d’olive et du jus du citron.
  • Poivrez au moulin, ne salez pas.
  • Recouvrez d’une bonne quantité de ciboulette ciselée très finement et recouvrez des dés de jambon.


Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tapas 1 : boquerones
Tapas 1 : boquerones
6 parts
30 min
facile
Recette Tapas de moules
Tapas de moules
6 parts
25 min
moyen
Recette Roulés feuilletés apéritifs saumon basilic
Roulés feuilletés apéritifs saumon basilic
8 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Le burger d'edmond
Le burger d'edmond
1 parts
30 min
facile
3.9 / 5

Recettes

A lire également

L'une des meilleures tartes du monde est française! L'une des meilleures tartes du monde est française! Les meilleures lasagnes du monde se trouvent ici: -) Les meilleures lasagnes du monde se trouvent ici: -) L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→ L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez