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Mi pintxos {tapas basques }

Entrée
4 parts
10 min
35 min
facile
Hola Amigos ! Je vous fais découvrir une recette Basque ou comment vous évader le temps d’un apéro au pays Basque.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les pintxo Chipirons & Confit d’oignons :

1/2 baguette (pas trop fine)

3 oignons (gros)

2 CS Vinaigre balsamique blanc

2 CS de sucre en poudre

Huile d’olive

8 chipirons

Piment d’Espelette


Pour les Pintxos tomates rôties, chèvre et confiture de cerises :

Une 1/2 baguette (pas trop fine)

4 tomates (roties ou séchées ; Sacla pour moi)

1/2 buche de chèvre

Confiture de cerises noires (Box Ossau Iraty)

Préparation

  • Commencez par faire suer les oignons émincés finement dans de l’huile d’olive chaude, une fois qu’ils sont translucide, ajoutez le sucre en poudre et le vinaigre balsamique, laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le vinaigre s’évapore (environ 20-30 minutes). Débarrassez et laissez refroidir, puis mettre au frigo, c’est meilleur froid!
  • Coupez 4 tranches de pain dans la baguette et posez-y dessus une tomate séchée ou une rôtie coupée en deux, disposez ensuite une tranche de fromage de chèvre et juste avant de servir une petite cuillère de confiture de cerise noires.
  • Prenez ensuite une poêle et faite-y chauffer un peu d’huile d’olive, une fois chaude faites-y poêler les chipirons des deux côté.

    Coupez 4 tranches de pains, déposez dessus un peu de confit d’oignon, puis deux chipirons et encore un peu de confit, saupoudrez de piment d’Espelette et servez !!!! Accompagné d’un bon vin rouge ou d’un blanc sec fruité c’est parfait !

Photos

Mi Pintxos {Tapas Basques }, photo 1Mi Pintxos {Tapas Basques }, photo 2Mi Pintxos {Tapas Basques }, photo 3



Commentaires des membres:

03/04/2015

Çà peut être bon

(1) (2) Signaler
romy6, 03/04/2015

A faire...miam!!

(1) (1) Signaler

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